Популярные мифы о сладком
Сахар помогает от депрессии. Андепрессивный эффект можно получить смешав 3 ложки сахара со стаканом воды, но длиться он будет только 30 минут. Потом появится сонливость, слабость и ощущение усталости. Это происходит от того, что сахар способствует уменьшению в организме витамина В1, который отвечает за активность мозга.
В сахаре нет полезных веществ. Это утверждение справедливо, если говорить о обычном белом сахаре. Коричневый сахар содержит не только растительные волокна, но и минералы (калий, натрий, железо, фосфор, кальций).
Заменители сахара не так вредны, как сахар. В основе заменителей сахара лежит вещество аспартам. Аспартам — это генномодифицированное вещество имеющее канцерогенные свойства, которые выделяются при температуре 30 градусов (температуре распада вещества). Заменитель сахара содержит меньше калорий чем обычный сахар, но повышает чувствительность рецепторов к сладкому таким образом у человека повышается аппетит к сладкому. Например, газированной водой нельзя напиться.
Шоколад вреден. Полезным является только горький шоколад, он содержит антиоксиданты, которые защищают сосуды от негативного влияния свободных радикалов. Кроме того, кровь, благодаря разрушенным тромбам лучше циркулирует, это естественная профилактика сердечных и заболеваний сосудов. Молочный и другие виды шоколада не приносят никакой пользы, кроме дополнительных калорий и не имеет витаминов и минералов в своем составе. Все-таки бесконтрольное употребление горького шоколада тоже может сказаться негативно на здоровье, поэтому диетологи рекомендуют употреблять не более 25 гр шоколада в день.
В шоколаде много кофеина. Исследования доказали, что люди, выпивающие умеренное количество кофе в день (до 3 чашек), точно также не рискуют своим здоровьем, как и люди, не употребляющие его. В плитке шоколада содержится 30 мг кофеина, а это намного меньше, чем в кофе (180 мг).
Сладкая пища — самая калорийная. На самом деле самыми калорийными продуктами, поступающими в пищу являются жиры. При расщеплении жиров получается в 9 раз больше калорий, чем при расщеплении углеводов.
Избыточное количество сладкого провоцирует появление прыщей. На самом деле на возникновение дефектов кожи, таких как прыщи влияет эндокринная система. При дисбалансе гормонов в организме сальные железы начинают работать активнее, нарушается углеводный обмен. В таком случае необходимо перестать употреблять сахар-песок. Также необходимо исключить вероятность аллергии.
Не употреблять сладкое полезно. Согласно нормам потребления утвержденным ВОЗ рацион должен быть сбалансирован определенным образом — 1:1:4 (белки, жиры, углеводы). Важно помнить, что углеводы — это не только сахар, но и мед. 10% суточной потребности в энергии человек должен получать с углеводами.
|
|