Дешевые источники витаминов в зимний период

Речь пойдет о корнеплодах, они растут под землей и содержат в себе много полезных веществ и витаминов. Корнеплоды при правильном хранении не теряют свой запас витаминов до весны. В сырых овощах много сложных углеводов, которые способствуют медленному высвобождению энергии клетками нашего организма. Долгая варка убивает все витамины, поэтому нужно есть их сырыми или подвергать их минимальной тепловой обработке — не доваривать.

Редька

В древности редька считалась очень целебной, а в Древней Греции редьку приносили в дар богам на золотом блюде. Редька улучшает пищеварение, укрепляет сосуды, избавляет от дисбактериоза и содержит много витамина С, магний и витамины группы В. Показана редька тем кто страдает от мочекаменной болезни, сахарным диабетом, а также при отсутствии аппетита и для профилактики атеросклероза. Холин, находящийся в корнеплоде снижает уровень холестерина. Широко известен рецепт от кашля на основе сока из редьки, его смешивают с медом и дают детям. Эфирные масла помогают вылечить застарелый кашель.

Людям имеющим болезни сердечно-сосудистой системы, а также язву, нужно употреблять редьку с осторожностью.

Морковь

Морковь известна высоким содержанием бета-каротина (провитамина А), который усваивается в организме только с жирами, поэтому салат из морковки нужно заправлять маслом или сметаной. Содержит витамины С, Е, D, К, РР и группы В, а также пигменты, полезные для органов зрения. Содержится в этом корнеплодов в большом количестве и пектин — отличное средство от запоров и дисбактериоза. Интересно, что сваренная морковка содержит вдвое больше антиоксидантов, чем в сыром.

Люди страдающие от воспалений поджелудочной железы и кишечника, должны относится к употреблению моркови с осторожностью.

Свекла

Древние лекари признавали свеклу целебным растением и не зря, овощ содержит много железа, а по количеству йода уступает лишь морской капусте. В свекле присутствуют витамины группы В, витамин С, витамин РР (борется с усталостью, бессонницей и плохим аппетитом), полезный для зрения витамин А и незаменимые аминокислоты. Свекла способствует нормализации обмена веществ, препятствует набору лишнего веса, защищает от сердечных приступов и улучшает работу репродуктивной системы. Свекольный сок лучше любого энергетического напитка, но его необходимо отстаивать после отжима в холодильнике в открытой емкость 2-3 часа. А пить лучше в смеси с морковным 1:1.

При пониженном артериальном давлении, остеопорозе, сахарном диабете, повышенной кислотности желудка, мочекаменной болезни нужно употреблять свеклу с осторожностью.

Сельдерей

Сельдерей известен уже давно, как афродизиак, но его корнеплоды содержат так же витамины С, РР, Е, группы В. Присутствует в нем и каротин, магний, цинк, фосфор, железо, кальций и калий, что делает его незаменимым зимним овощем, который полезен и детям, и взрослым.

Так как сельдерей нейтрализует вредное воздействие табачного дыма, врачи рекомендую курильщикам, которые не могут отказаться от этой вредной привычке жевать после каждой сигареты кусочек сельдерея.

Пастернак

В Римской империи пастернак подавали только аристократам, а в средние века в Англии из него делали конфеты и сироп от кашля. Корень пастернака богат минеральными солями и калием, никотиновой кислотой и тиамином, рибофлавином, а также пектином, крахмалом и клетчаткой. Польза пастренака проявляется в его способности укреплять стенки сосудов, оказывать болеутоляющее и отхаркивающее действие, а также усиливать потенцию.

Опубликовано: 2015/12/17

HTML-код ссылки на эту страницу:

<a href="https://petrenco.com/health.php?txt=423" target="_blank">Дешевые источники витаминов в зимний период</a>

1458

Добавить комментарий