Всемирная организация здравоохранения выражает обеспокоенность фактом значительного увеличения заболеваемости раком в последние годы, так с 2012 года количество умерших от рака увеличилось на 70%. Основной причиной рака остается курение — 20% случаев смертельного исхода и 70% от всех случаев рака легких. Международное агентство по изучению рака (IARC) представило для ознакомление общественности список из более чем ста пунктов, в который включены различные виды деятельности и вещества, которые способствуют возникновению рака. В большинстве случаев это работы связанные с химическими веществами. Пассивное курение и алкоголь также внесены в список.
Полный список IARC:
1. Курение
2. Лампы для загара и шезлонги
3. Производство алюминия
4. Мышьяк в питьевой воде
5. Производство аурамина
6. Производство и ремонт обуви
7. Чистка дымоходов
8. Газификация угля
9. Дистилляция битума
10. Производство кокса
11. Мебель и столярные работы (считается, что древесная пыль вызывает рак носа)
12. Добыча гематита (под землей) с воздействием радона
13. Пассивное курение
14. Литье железа и стали
15. Производство изопропанола
16. Производство пурпурного красителя
17. Работа художником (краски)
18. Укладка дорог и кровельные работы с каменноугольной смолой
19. Резиновая промышленность
20. Воздействие сильных туманов из неорганических кислот, содержащих серную кислоту
21. Природные смеси афлатоксинов
22. Алкогольные напитки
23. "Бетельный" орех — это семена пальмы Areca Сatechu. Привычка жевать бетельный орех существует у многих народов Азии.
24. Смесь бетеля без табака
25. Смесь бетеля с табаком
26. Уголь битуминозной смолы
27. Угольные смолы
28. Вредные выбросы от бытового сжигания угля
29. Дизельный выхлоп
30. Минеральные масла, неочищенные и плохо обработанные
31. Фенацетин
32. Растения, содержащие аристолохиевую кислоту (например растение Aristolochia clematitis (кирказон)). Некоторые растительные средства, содержащие аристолохиевую кислоту, используются в лечении воспаления, подагры и артрита. Так же они до сих пор нелегально применяются при производстве различных чаев, таблеток и отваров для похудения.
33. Полихлорированные бифенилы
34. Соленая рыба по-китайски
35. Сланцевые масла
36. Сажа
37. Изделия из бездымного табака. Этот вид табака может употребляться способом жевания, нюханья, сосания (употребление табака без пережевывания).
38. Древесная пыль
39. Обработанное мясо (колбасы, сосиски и т.д.)
40. Ацетальдегид
41. 4-аминобифенил
42. Аристолохиевая кислота
43. Асбест
44. Мышьяк и соединения мышьяка
45. Азатиоприн
46. Бензол
47. Бензидин
48. Бензопирен
49. Бериллий и соединения
50. Хлорнафазин
51. Бис хлорметиловый эфир
52. Хлорметил метиловый эфир
53. 1,3-бутадиен
54. 1,4-бутандиол диметансульфонат
55. Кадмий и соединения кадмия
56. Хлорамбуцил
57. Метил-CCNU
58. Соединения хрома (VI)
59. Циклоспорин
60. Противозачаточные гормональные комбинированные формы
61. Контрацептивы, пероральные, последовательные формы гормональной контрацепции
62. Циклофосфамид
63. Диэтилстильбоэстрон
64. Бензидиновые красители
65. Вирус Эпштейна-Барра
66. Эстрогены, нестероидные
67. Эстрогены, стероидные
68. Эстроген терапия при постменопаузе
69. Этанол в алкогольных напитках
70. Эрионит
71. Окись этилена
72. Этопозид — отдельно и в комбинации с цисплатином и блеомицином
73. Формальдегид
74. Арсенид галлия
75. Инфекция Helicobacter Pylori
76. Вирус гепатита В (хроническая инфекция)
77. Вирус гепатита С (хроническая инфекция)
78. Травяные средства из растений рода Аристолохия
79. Вирус иммунодефицита человека типа 1 (инфекция)
80. Вирус папилломы человека тип 16, 18, 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59 и 66
81. Т-лимфотропный вирус типа 1
82. Мелфалан
83. Метоксален плюс ультрафиолет А
84. 4,4′-метилен-бис
85. МОРР и другие в сочетании химиотерапии с алкилирующими веществами
97. Радионуклиды, короткоживущие изотопы, в том числе йод-131
98. Радионуклиды (α-частица)
99. Радионуклиды (β-частица)
100. Радий-224 и продукты распада
101. Радий-226 и продукты распада
102. Радий-228 и продукты распада
103. Радон-222 и продукты распада
104. Schistosoma haematobium (инфекция)
105. Кремний кристаллический
106. Солнечная радиация
107. Тальк, содержащий волокна asbestiform
108. Тамоксифен
109. 2,3,7,8-тетрахлордибензо-пара-диоксин
110. ТиоТЭФ
111. Торий-232 и продукты его распада
112. Треосульфан
113. Орто-толуидин
114. Винилхлорид
115. Ультрафиолетовая радиация
116. Рентгеновское излучение и гамма-излучение
ВОЗ внесла красное мясо и обработанное мясо (сосиски, колбаса, бекон и т. д.) в список канцерогенных веществ. Эксперты поставили эти продукты на один уровень с сигаретами, мышьяком и асбестом. Объясняя свою позицию, они сказали, что согласно исследованиям поедание красного мяса в больших количествах может вызвать рак кишечника, а обработанное мясо вызывает рак даже в малых дозах. Утверждается, что люди, поедающие много мяса, пренебрегают растительными продуктами, которые защищают от рака. Рекомендуемое к употреблению количество красного мяса — 500 г в неделю.
Такое заявление вызвало бурные протесты у властей Австралии, проставляющей значительную часть мясной продукции по всему миру. Доклад ООН был назван "фарсом", министром сельского хозяйства Автралии Барнаби Джойсом: "Нет, его нельзя сравнивать с сигаретами, и очевидно, что все это фарс — сравнение сосисок и сигарет. Я не думаю, что мы должны слишком волноваться из-за того, что, съев сосиску, вы умрете от рака кишечника, потому что это не так. Вы просто не захотите жить без сосисок".
Австралийская корпорация Meat and Livestock Australia присоединилась к несогласным оппонентам со своими аргументами: "Красное мясо очень важно как часть здоровой и сбалансированной диеты. Красное мясо — говядина и баранина — является природным источником железа и цинка, витамина В12 и омега-3 — основных питательных веществ, необходимых для нормального функционирования мозга и всего организма".
Надо отметить, что жители Австралии потребляют мясо больше всех, но при этом страна занимает лишь восьмое место по заболеваемости раком кишечника.